Zubereitung
Um die Mischung für die Burger zuzubereiten, wäre ein Mixer ein großer Helfer. So ist sie in kürzester Zeit fertig.
Die gekochten und gut abgetropften Linsen und Quinoa in die Schüssel des Geräts geben. Walnüsse, gehackte Zucchini und Karotten, Salz, Curry, schwarzen Pfeffer und beide Mehlsorten hinzufügen.
Für einige Sekunden lang, mit hoher Geschwindigkeit, mahlen.
Schätzen sie die Dichte der Mischung, sie hängt vom Wassergehalt der Zucchini ab und davon, wie gut sie Quinoa und Linsen abgetropft haben.
Wenn die Mischung zu dünn ist, etwas Mehl zum andicken hinzufügen.
In jedem Fall bleibt es klebrig, aber das ist kein Problem.
Mit eingeölten Händen, etwas von der Mischung nehmen und Burgerpads, nicht zu dünn, aber auch nicht zu dick, formen.
Auf jeder Seite, in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung, welche mit Olivenöl eingefettet wurde, braten. Die Herdplatte sollte auf hoher Stufe eingeschaltet werden.
Wenn sie Schwierigkeiten haben, das erste Burgerpad umzudrehen oder es weich und krümelig ist, bedeutet dies, dass sie die Mischung noch eindicken sollten.
Der nächste Schritt besteht darin die Burger zusammen zu stellen, in dem sie die dünn geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl anbraten, bis sie dunkelbraun ist. Sie verleiht dem Burger einen erstaunlichen Geschmack.
Dünne Tomaten- und Gurkenscheiben auf jedes Burgerbrötchen legen, sie können es auch mit verschiedenen Arten von Blattsalaten, Babyspinat oder Rucola kombinieren.
Die vegane Frikadelle darauflegen und vegane Mayonnaise auf dem Brötchendeckel verteilen.
Die Burgerbrötchen, können sie kurz, in einer Pfanne, anrösten.
Wenn sie möchten, können sie auch für etwas mehr Geschmack, ein Stück Tofu hinzufügen.
Dieser vegane Burger ist so lecker, dass er seinesgleichen sucht. Überzeugen sie sich selbst :)
