Zubereitung
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Das Backpulver in eine separate Schüssel geben und den Essig darüber gießen, gut umrühren, den Joghurt hinzugeben und nochmals umrühren, bis die Mischung schäumt.
Verwenden sie einen fettreichen Joghurt oder hausgemachten, wenn es möglich ist.
Das Mehl hineingeben und mit einem Löffel umrühren, wobei sie nach und nach das Wasser hinzufügen. Den Teig nicht knetet, er wird dick und klebrig.
In eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Öl eingefettete und mit Mehl bestäubte Backform füllen. Den Teig mit einem nassen Löffel oder der Hand glatt streichen, um eine glatte Kruste zu erhalten.
Bei 180-200 Grad, im vorgeheizten Ofen, für etwa 60 Minuten backen. Wenn sie möchten, dass das Brot eine weichere Kruste beckommt, stellen sie eine Schüssel mit Wasser in den Ofen.
Wenn es fertig gebacken ist, das Brot herausnehmen, mit Wasser bestreichen und in ein Handtuch wickeln.
Abkühlen lassen, was bei mir zu Hause nie klappt;)
