Zubereitung
Etwa 100 ml Milch werden beiseite gestellt. Den Rest, zum Erhitzen auf den Herd stellen, dann den Zucker hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist.
Die beiseite gestellte kalte Milch, Eier und Mehl in eine separate Schüssel geben und zu einer homogenen Masse schlagen.
Die Mischung wird dann in die heiße Milch gegossen und gleichzeitig umgerührt, um Klümpchen zu vermeiden. Zum Kochen bringen und 5 Minuten, nach dem Kochen, vom Herd nehmen.
Die Creme kann als Glasur für verschiedene Torten verwendet werden. Sie kann auch gekühlt, mit Marmelade und Walnüssen gegessen werden.
