Zubereitung
In einem Topf, die fein gehackte Lauchzwiebel, mit Mehl, in Öl anschwitzen. Die gewaschenen und mit heißem Wasser überbrühten Brennnesseln hinzufügen.
Das Wasser auffüllen und köcheln lassen, Reis, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Die fertige Brennnesselsuppe, wird mit Ei in Joghurt vermischt, aufgebaut, mit Petersilie betreuen und servieren.
