Zubereitung
Nach dern Packungsanweisung, in Wasser die Gelatine einweichen und quellen lassen.
Den Erdbeersaft gegebenfalls abseihen, sodass keine Samen mehr vorhanden sind und zusammen mit dem Puderzucker, in einer Schüssel, auf den Herd stellen. Den frisch gepressten Zitronensaft, nach Belieben Rum und zum Schluss die Gelatine hinzugeben.
Umrühren, bis sie sich aufgelöst hat, aber lassen sie die Flüssigkeit niemals kochen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
In Dessertschalen, die geputzten und in Scheiben geschnittene Erdbeeren verteilen, die Menge ist dabei nach eigenem Ermessen. Mit dem Saft auffüllen und die Schalen in den Kühlschrank stellen, bis sie gut geliert sind.
Das Erdbeergelee, mit frischen Erdbeeren und nach Wunsch, mit Minzblättern garniert servieren.
