Zubereitung
Die Eier werden in einer Schüssel gut geschlagen.
In einer gut erhitzten Pfanne, die Butter hinzufügen und eine Art Wurst (Salami, Wurst, Schinken, Speck) leicht anbraten.
Die geschlagenen Eier dazugeben und ständig weiter rühren. Bevor sie vollständig gekocht sind, etwa 60 %, fügen sie den fein gehackten Lauch hinzu und rühren sie weiter, bis die Eier weich sind.
Nach Wunsch, können sie dem Rührei etwas geriebenen Weißkäse hinzufügen.
Das Rustikale Rührei mit Lauch ist fertig.
