Zubereitung
Die Tomate schälen und in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella, von der Lake abtropfen lassen, in der er gelagert wird und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Tomaten, liegend auf einem Teller anrichten, salzen und jeweils ein Stück Mozzarella darauf geben, gefolgt von einem Stück marinierte sonnengetrocknete Tomate.
Der frische Basilikum, wird gehackt und großzügig auf dem Caprese Salat verteilt. Mit Olivenöl oder dem Öl beträufeln, in dem die getrockneten Tomaten waren, dies ist meist Olivenöl, mit etwas Gewürz, Oregano und Basilikum.
Servieren sie dieses klassische Caprese mit sonnengetrockneten Tomaten, nach Belieben mit Oliven oder Olivenpaste.
Guten Appetit!
