Zubereitung
Die Hähnchenfilets waschen und abtrocknen, in frischer Milch, für 3-4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank zart werden lassen.
Aus der Milch nehmen und trocken tupfen. Aus der Sojasoße, Worcestersoße, Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer, Muskatnuss und Curry eine Mischung herstellen, mit der die in große Stücke geschnittenen Filets, bestrichen werden.
Für 1 Stunde lang, bei Raumtemperatur stehen lassen.
Die Cornflakes mit dem Boden eines Glases fein zerstoßen. In einer separaten Schüssel, die Eier mit etwas Salz, leicht schlagen.
Das Öl, auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kentucky Filets goldbraun braten, zuerst in die Eier tauchen und dann großzügig, in den zerstoßenen Cornflakes, wälzen.
Das panierte Hähnchen herausnehmen, auf Küchenpapier legen, um das Fett abtropfen zu lassen, warm mit Zitronenscheiben und einer Mayonnaise Knoblauchsoße oder Barbecue Soße servieren.
Außen knusprig und innen saftig, diese Filets im Kentucky Stil, sind die perfekte Vorspeise.
Die Panierten Kentucky Hähnchenfilets, sind fertig.
