Zubereitung
In heißem Olivenöl, die gehackten Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Nach 4-5 Minuten schmoren, die Hähnchenstücke hinzufügen und warten, bis sie gebraten sind.
Der Arborio Reis dazu geben und für 2 Minuten lang umrühren. Den Weißwein eingießen und kochen lassen, bis er verdunstet ist.
Beginnen sie an diesem Punkt, mit der Zugabe der warmen Brühe und gießen sie 2 Suppenschöpfkellen ein. Umrühren, bis sie absorbiert ist und mit Salz würzen.
Fügen sie weitere 2 Suppenkellen Brühe hinzu und so weiter, bis sie vollständig absorbiert ist. Auf diese Weise, erhält das Risotto, die gewünschte Konsistenz.
Der Reis sollte nicht zu weich sein, probieren sie also ab und zu die Körner.
Es dauert normalerweise ca. 15 Minuten, dann vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen.
Etwas Parmesan und Butter hinzugeben, umrühren und servieren.
Mit mehr Parmesan und etwas schwarzem Pfeffer, am besten frisch gemahlen, bestreuen.
Ein Traditionelles Hähnchenrisotto ist sehr lecker!
