Zubereitung
* Das Gewicht der Aprikosen ist ohne Kerne gemessen und das vom Gemüse, ist bereits gereinigt.
Das Obst und Gemüse wird in Stücke geschnitten und in einen Mixer gegeben. Eis, Olivenöl, Essig, Salz und nach Belieben, eine Prise Kreuzkümmel hinzufügen.
Lassen sie das Gerät für 4 Minuten lang, bei maximaler Geschwindigkeit mahlen, um eine perfekte, glatte Konsistenz zu erzielen.
Wenn die Gazpacho nicht perfekt gemahlen ist, kann sie durch ein feines Sieb gesiebt werden, um sie glatt und fein zu machen.
In einen Krug umfüllen und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren, wird die Gazpacho mit Aprikosen und knusprig angebratenen Jamon Stücken garniert.
Dünne Scheiben Jamon, werden in kleinere Stücke oder Streifen geschnitten und ohne Fett in einer Pfanne gebraten, abkühlen, aushärten und knusprig werden lassen.
Die herrliche Gazpacho mit Aprikosen, wird auf Tassen oder Schälchen verteilt, mit Schinkenstücke dekoriert und mit Olivenöl beträufelt.
Die Gazpacho, wird an Sommertagen, als frische Vorspeise serviert.
Guten Appetit!
