Zubereitung
Wählen sie große Garnelen oder Garnelenschwänze, die leicht zu schälen sind.
Die Meeresfrüchte, mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack marinieren und in den Kühlschrank stellen.
Die Butter, in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen und den Knoblauch, für einige Sekunden anbraten, dann die marinierten Garnelen hinzufügen.
Sie werden auf mittlerer Stufe, für 2-3 Minuten lang gebraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen, ein wenig Ouzo hineingießen und vorsichtig anzünden.
Mit einem Deckel abdecken und die Garnelen, noch ein paar Minuten köcheln lassen, bis sie ihre Farbe ändern. Mit einem frischen Salat servieren.
Die Flambierte Garnelen mit Ouzo sind fertig.
