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Silberkarpfen im Ofen und Folie

Fat BertaFat Berta
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Silberkarpfen im Ofen und Folie
26/03/2022
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Vorbereitung
15 min
Kochen
50 min
Gesamt
65 min
Portionen
4
"Für Genießer von Fischgerichten, tolle Koteletts vom Silberkarpfen, in einer duftenden Marinade"

Zutaten

  • Silberkarpfen - 2
  • Zitrone - 1
  • Knolle Sellerie - 1
  • Karotten - 2
  • Knolle Knoblauch - 1
  • Zwiebel - 1
  • Stiel Dill - 1
  • Stiel Petersilie - 1
  • Für die Marinade
  • Olivenöl - 4 EL
  • Weißwein - 1/2 Tasse
  • Senf - 2 TL
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Zum Garnieren
  • Dill - 2 EL, gehackt
  • Kapern - 1 EL, mariniert
  • Petersilie - 2 EL
  • Walnüsse - 1, handvoll, gemahlen
* Maße und Mengen

Zubereitung

Der Silberkarpfen, wird gereinigt und in Koteletts geschnitten. Im Allgemeinen ist es gut, die Haut des Fisches zu entfernen, aber wenn sie sich die Arbeit nicht machen möchten, können sie sie auch dran lassen.

Das gereinigte Fleisch, wird mit Olivenmarinade, Weißwein, Senf, Salz und schwarzem Pfeffer bestreut, für 30 Minuten ruhen gelassen und jeden Fisch auf ein großes Stück Alufolie legen.

Die geschälten und geschnittenen Karotten, Zitrone, Dill, Petersilie, Zwiebel, Sellerie werden hinzugefügt. Der Fisch, wird in die Alufolie eingewickelt und auf einem großen Blech arrangiert.

Auf 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, für etwa 40 Minuten backen. Dann wird die Alufolie entfernt, das Gericht mit gehacktem Dill, Petersilie, Walnüssen und Kapern bestreut und für weitere 5-10 Minuten backen, dann den Fisch aus dem Ofen nehmen.

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