Zubereitung
Das Lachsfilet in Portionen schneiden, dann salzen und pfeffern.
Für 20 Minuten in einer Mischung aus Weißwein, Zitronensaft, abgeriebener Schale und Chilipulver marinieren lassen.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Lachsfilets darin anbraten, bis sie auf beiden Seiten die Farbe wechseln.
Den Lachs in der Pfanne, leicht mit gehacktem Dill bestreut und mit einer Beilage aus Gemüse oder Kartoffeln servieren.
