Zubereitung
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
Für den Teig, die Butter mit dem Mehl mischen und krümelig kneten, Salz und 1/2 Ei, mit Wasser vorgeschlagen, hinzufügen.
Den Teig für 5 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In eine runde Backform ausrollen und mit gehacktem Speck bestreuen.
Eier, Milch, Sahne, Muskat verrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Mischung darüber gießen und die Quiche für 40 Minuten backen.
Sie können sie sowohl heiß, als auch kalt servieren.
Die Klassische Quiche Lorraine ist fertig.
