Zubereitung
Die Butter schmelzen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Mehl, Salz nach Geschmack, geriebene Muskatnuss hinzufügen und mischen. Dann bei mäßiger Hitze nach und nach die warme Milch zu der Mischung geben.
Rühren sie die Béchamelsoße ständig um, bis sie kocht und die gewünschte Dichte erreicht hat.
