Zubereitung
Die weiche Butter und den Puderzucker, zu einer glatten Creme schlagen. Den Vanillezucker, eine Prise Salz und das Eiweiß, nacheinander, unter ständigem umrühren hinzugeben.
Das Mehl zu der cremigen Masse geben und auf langsamer Stufe eines Mixers, nochmals gut verrühren.
Die fertige Mischung wird in einen Spritzbeutel, mit glatter runder Spitze gefüllt und für 7-8 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt.
Den Ofen auf 180 Grad aufgeheizen. Zwei breite Bleche, werden mit Backpapier ausgelegt und längliche Streifen, in Abstand voneinander, geformt.
Jedes Blech, für 8-10 Minuten, im vorgeheizten Ofen backen. Die Klassische Katzenzungenkekse sind fertig, wenn die Ränder hellbraun werden.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen, sind die Kekse noch weich, aber nach dem abkühlen, sind sie knusprig und großartig.
Die Katzenzungen werden in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt.
Genießen sie es!
