Zubereitung
Die Pilze vorsichtig, mit einem leicht feuchten Tuch reinigen, die Stümpfe abschneiden, da sie zäh sind und nicht verwendet werden. Dann mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen.
Die Eier für die Panade vorbereiten und mit einer Prise Salz schlagen. In einer separaten Schüssel, das Mehl mit dem Knoblauchpulver vermischen.
Die Austernseitlinge im Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und in heißem Fett braten, bis sie eine schöne goldene Bräune bekommen.
Die panierten Austernseitlinge, auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit das überschüssige Fett aufsaugt wird.
Es stellt sich als großartige Vorspeise heraus, probieren sie es aus.
Fertig ist die panierte Vorspeise.
