Zubereitung
Alufolie auf den Boden des Backblechs legen.
Mit etwas Öl einfetten und die Fischfilets darauf anrichten. Mit Salz würzen und ruhen lassen.
Die Walnüsse, mit den getrockneten Tomaten, dem Senf und dem schwarzen Pfeffer in einem Mixer pürieren.
Die gehackten Lauchzwiebeln und 2 EL Wasser hinzufügen, erneut pürieren, bis eine homogene Mischung entsteht.
Den Silberkarpfen, mit der aromatischen Paste bestreichen und mit Semmelbröseln und Parmesan bestreuen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Fisch backen, bis er fertig ist, 20 Minuten reichen aus.
Der gebackene Silberkarpfen mit knuspriger Kruste ist fertig.
