Zubereitung
Die Lammschulter, wird gewaschen, abgetrocknet und dann mit Salz gewürzt. Das Mehl, Paprikapulver und Öl mischen und gut verrühren.
Sie sollten eine dicke Mischung erhalten. Damit die ganze Lammschulter einreiben, mit schwarzem Pfeffer würzen, auf ein Backblech legen und das Bier eingießen.
Mit Alufolie abdecken und zunächst bei 220 Grad, für etwa 30 Minuten backen, dann die Temperatur auf 170 Grad reduzieren.
Weitere 2 Stunden backen. Kurz vor dem Ende der Zeit, wird die Alufolie entfernt und das Fleisch, für weitere 15 Minuten gebacken oder bis es eine goldene Bräune bekommt.
Ein einfacher und köstlicher Lammbraten!
