Zubereitung
Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen, in einen Mixer geben und pürieren.
Das Erdbeerpüree in einen Topf geben, Zucker, Orangensaft (am besten selbst ausgepressten, es geht aber auch gekaufter), abgeriebene Orangenschale (kann durch Orangenessenz ersetzt werden) dazugeben.
Aufkochen, den Schaum entfernen, nach etwa einer halben Stunde das fertige Topping vom Herd nehmen und in Gläser füllen.
Verwenden sie das Erdbeertopping, auf hausgemachtem Eis oder anderen Desserts.
