Zubereitung
Die Tomaten in einen Topf geben, mit etwa 1 L Wasser aufgießen und zum Kochen bringen.
Währenddessen, die Zwiebel und Paprika hacken, eine 1/2 Tasse Olivenöl erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen.
Zu der kochenden Suppe hinzufügen, mit einer Prise Petersilie, einer Prise Liebstöckel und einer Prise schwarzem Pfeffer würzen, danach die Tomatencremesuppe pürieren.
Wenn sie sehr dick ist, mit etwas warmem Wasser verdünnen.
Den Reis dazugeben und kochen bis er gar ist.
Die rustikale Tomatensuppe warm, bestreut mit geriebenem Weißkäse, servieren.
Ich hätte nicht erwartet, dass mir diese Tomatensuppe mit Reis und Weißkäse so gut schmeckt!
Probieren sie es aus und genießen sie es!
