Zubereitung
Die getrocknete Tomaten, in Wasser einweichen. Sie können auch Konserven verwenden, die zum direkten Verzehr bereit sind.
Die Knoblauchzehe, in kleine Stücke schneiden.
Alle Produkte für den Aufstrich in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine geben und für etwa 2 Minuten lang, bei mittlerer Geschwindigkeit, mahlen.
Gute Ergebnisse, werden auch mit einem gewöhnlichen Mixer erzielt.
Würze die resultierende Paste mit etwas mehr Salz oder Gewürzen ihrer Wahl. Geeignet sind auch Oregano und Basilikum.
Der Aufstrich aus Paprika, sonnengetrockneten Tomaten und Artischocken ist fertig.
