Zubereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch hacken und für 10 Minuten in Olivenöl andünsten.
Die fein gehackte Petersilie, die abgetropften, gekochten Kichererbsen, Oregano, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.
Etwa 1.2 L Wasser eingießen und für 20 Minuten lang, unter einem Deckel, kochen.
Den frisch gepressten Zitronensaft dazugeben und die appetitliche Cremesuppe glatt pürieren.
Die griechische Suppe, mit aromatischem Olivenöl beträufelt und mit knusprigen Croutons bestreut, sehr heiß servieren.
Nach Wunsch, können sie der griechischen Kichererbsensuppe weitere Gewürze oder Zitronensaft hinzufügen.
Guten Appetit!
