Zubereitung
Die Hähnchenbrust, zusammen mit der Zwiebel, dem Sellerie, der Karotte, den schwarzen Pfefferkörner, der Zitronenschale und dem Dill in 1.4 L Wasser geben.
Auf mittlerer Stufe erhitzen.
Etwa 15 Minuten kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.
Die Brühe wieder erhitzen und den Reis hinzufügen.
Für etwa 10 Minuten kochen, bis der Reis leicht weich ist.
Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und den Zitronensaft mit den verquirlten Eiern vermischen.
Das Hühnerfleisch in die Suppe geben und auf mittlerer Stufe fast bis zum Siedepunkt erhitzen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft und die Eier einrühren.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Suppe warm servieren.
