Zubereitung
Die Zucchini fein reiben, salzen und für eine Stunde lang in einem Sieb abtropfen lassen. In eine große Schüssel mit dem zerbröckelten Weißkäse, den Semmelbröseln und den Eier geben.
Mit Dill und schwarzem Pfeffer würzen. Mit den Händen kneten, um die Zutaten gut zu vermischen. Mit beiden Mehlsorten bestreuen und die Zucchinifrikadellen formen.
Öl in eine Pfanne geben und die leckeren Gemüsefrikadellen goldgelb anbraten.
Auf Küchenpapier legen, um das Öl aufsaugen zu lassen und die Griechischen Zucchinifrikadellen mit einer Joghurtsoße servieren.
