Zubereitung
Die Avocado, Tomate, Zwiebel und scharfe Jalapeño schälen und putzen.
In Stücke schneiden und zusammen mit dem Olivenöl, Zitronensaft, Salz, 2 EL Kichererbsen und den frischen Korianderblättern, in einen Mixer geben.
Sie können auch Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, aber ich persönlich, vermisse ihn nicht in diesem Rezept.
Schalten sie den Mixer, für eine sehr kurze Zeit, auf mittlerer Geschwindigkeit ein, ohne dass die Mischung zu einem Brei wird.
Die Guacamole in Schalen geben und mit den restlichen, ganzen Kichererbsen und gehacktem Koriander bestreut, servieren.
Ein großartiger Aufstrich, für Nachos oder geröstete Brotscheiben!
Guten Appetit!
