Zubereitung
Die frische Milch mit dem Zucker in ein geeignetes Gefäß gießen und auf den Herd stellen.
Sobald der Zucker geschmolzen ist, die geschlagenen Eigelbe, mit der flüssigen Sahne und dem Vanillezucker hinzufügen.
Die heiße Milch vorsichtig einfließen lassen und dabei mit einem Schneebesen verrühren.
Die so entstandene Masse in feuerfeste Schüsseln verteilen, die in eine mit zwei Fingerbreit mit Wasser gefüllte Auflaufform gestellt werden.
Im vorgeheizten, mäßig heißen Ofen bei 180 Grad backen, bis die Masse leicht goldbraun ist. Aus der Form nehmen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Eine leichte und schmackhafte Creme, die auch dekoriert werden kann.
Die Crème Brûlée mit frischer Milch und Sahne ist fertig.
