Zubereitung
Das Kalbsfleisch in Würfel schneiden und es in der geschmolzenen Butter anbraten. Nachdem es leicht gebräunt ist, nehmen wir es auf eine Serviette heraus, um das überschüssige Fett abzutropfen.
Die Zwiebel in Scheiben, den Knoblauch fein und die Champignons auch in Scheiben, schneiden. In derselben Pfanne, in der wir das Kalbsfleisch gebraten haben, anbraten.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Fügen Sie den Senf und Wein hinzu und alles für1-2 Minuten köcheln lassen. Fügen sie die Sahne hinzu.
Einen Deckel auf die Pfanne geben und dünsten lassen, bis das Fleisch gar ist. Würzen und für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Mit Kartoffelpüree und wenn möglich mit frischem Thymian garnieren.
