Zubereitung
Die Austernschalen öffnen und entfernen sie diese. In einer tiefen Schüssel die Austern, fein gehackten Lauchzwiebeln, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack vermischen.
Die Zitrone auspressen, mit dem Öl oder Olivenöl vermischen und über die Austern gießen.
Kalt im Kühlschrank aufbewahren, wo sie für mindestens 2 Stunden ruhen sollten, bevor sie servierfertig sind.
