Zubereitung
Nachdem der Kraken gereinigt und die Haut entfernt ist, in einem Topf, zusammen mit dem Backpulver und etwa 20 Minuten lang den Kraken kochen.
In der Zwischenzeit das Dressing, aus dem fein gehackten Knoblauch, dem Olivenöl, dem gehackten Oregano und dem Saft von einer ausgepressten Zitrone, zubereiten.
Die Tentakel des gekochten Kraken abschneiden, das Dressing darüber gießen, die Schüssel abdecken und für 1 Stunde lang marinieren lassen.
Die aromatisierten Krakententakel, werden in einer normalen Pfanne oder in einer Grillpfanne, für etwa 10 Minuten lang, gebraten.
Die Tentakel auf einen Teller geben, den Saft der restlichen Hälfte Zitrone darüber pressen und mit Zitronenscheiben garniert servieren.
Die Krakententakel aus der Bratpfanne, sind sehr lecker.
