Zubereitung
In einer Schüssel die Eier und den Quark schlagen. Den Agavensirup, Vanillezucker, Zitronensaft, das Öl, Backpulver und die Tapioka Stärke hinzugeben. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Äpfel schälen, in große Stücke schneiden und in die Mischung geben und leicht umrühren.
Wir legen ein Stück Backpapier in eine kleine, rechteckige Backform und gießen die Mischung hinein.
Unseren Protein Apfelkuchen bei 200 Grad, für etwa 25 Minuten lang, backen.
Wir servieren den Apfelkuchen am nächsten Tag, weil er dann fester und noch schmackhafter ist.
