Zubereitung
Das Eigelb, mit dem Zucker schaumig schlagen, bis es weiß ist. Fügen sie die Milch mit dem geschlagenen Kakao hinzu.
Die Mischung auf schwacher Stufe zum kochen bringen, bis sie eindickt, dabei ständig umrühren, um sie nicht zu anzubrennen.
Wenn sie dicker wird, von Herd nehmen und abkühlen lassen.
Lösen Sie die Gelatine in 2 Esslöffeln lauwarmem Wasser auf und stellen Sie sie in ein Wasserbad. Dann zur abgekühlten Kakaomischung geben und gut umrühren.
Zum Schluss, das zu Schnee steif geschlagene Eiweiß hinzufügen. Alles gut vermischen. Das Gelee wird in Formen gegossen und für mehrere Stunden stehen gelassen.
Das Kakaogelee ist fertig.
