Zubereitung
Den Puderzucker mit der Kokosbutter und dem Sonnenblumenöl für 2-3 Minuten schlagen. Die Eier dazugeben und weiter schlagen. Das Kokos- und Reismehl hineingeben.
Die Stärke mit der frischen Milch vermischen und zu der Mischung geben. Zum Schluss das Backpulver und den Vanillezucker hinzugeben.
Sehr gut verrühren und in eine eingefettete Backform geben.
Wir backen den Kuchen bei 200 Grad, für etwa 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher trocken heraus gezogen kommt.
Der Kuchen mit Kokosmehl ist fertig.
