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Hähnchenleber nach Klosterart

Maria SimovaMaria Simova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Hähnchenleber nach Klosterart
Foto: Maria Simova
1 / 2
06/09/2022
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Vorbereitung
20 min
Kochen
20 min
Gesamt
40 min
Portionen
4
"Eine großartige Vor- oder Hauptspeise, die äußerst aromareich und angenehm im Geschmack ist"

Zutaten

  • Hähnchenleber - 500 g
  • Öl - 50 ml
  • Zwiebeln - 2
  • Pilze - 270 g, mariniert
  • Karotte - 1
  • Grüner Paprika - 1
  • Roter Paprika - 1
  • Tomatenmark - 2 EL
  • Rotwein - 1 Tasse
  • Paprikapulver - 1 TL
  • Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Thymian - nach Geschmack
  • Salz - nach Geschmack
  • Petersilie - zum Bestreuen
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Hähnchenleber waschen, trocknen und im erhitzten Öl braten.

Salzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Paprika, Karotten und Pilze hinzufügen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und auf schwacher Stufe unter gelegentlichem umrühren kochen lassen.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, den Wein angießen, den schwarzen Pfeffer, Thymian nach Geschmack und schließlich das Paprikapulver hinzufügen.

Ohne Deckel belassen, das Gericht köcheln lassen, bis die Soße um die Hälfte reduziert ist, dann das Tomatenmark hinzugeben und vermischen.

Für weitere 3 Minuten auf dem Herd stehen lassen, dann die Biervorspeise herausnehmen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Die Hähnchenleber nach Klosterart ist fertig.

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