Zubereitung
Den Blumenkohl zum kochen bringen. Wenn er weich ist, herausnehmen und ihn auf ein sauberes Küchentuch legen, gutausdrücken, damit das Wasser abfliesst.
Den abgetropften Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
Das Ei, 50 g Mozzarella, Salz, schwarzen Pfeffer und 1 TL Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Teig auf ein Backblech geben und mit den Händen den Blumenkohlboden formen.
Den Teig bei 250 Grad, für 20-30 Minuten backen.
Wenn die Oberfläche gebräunt ist, die Tomatensoße, Oregano, Hähnchenbrust, Pilze und den restlichen Mozzarella darauf verteilen.
Zurück in den Ofen geben und noch ein paar Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Die Pizza ohne Mehl mit Blumenkohlteig ist fertig.
Genießen sie es!
