Zubereitung
Für die Tortenböden, zunächst die Butter mit dem Zucker schlagen und die geschmolzene, abgekühlte Schokolade hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren und die Eigelbe nach und nach hinzufügen, wobei jedes Eigelb gut geschlagen wird. Zum Schluss die Masse unter den Eiweißschnee heben.
Die Masse in 3 gleich große Portionen aufteilen und jede Portion separat in einer mit Backpapier ausgelegten oder eingefetteten und leicht bemehlten Backform backen. Die Tortenböden abkühlen lassen und mit der wie folgt zubereiteten Creme überziehen:
Die Eier mit dem Zucker in einem Topf über einem Wasserbad, auf niedriger Stufe aufschlagen. Vom Herd nehmen, wenn die Masse hell und glatt ist, dann die geschmolzene Schokolade und Butter einrühren.
Die Schokotorte mit Mandeln verzieren, die man auch zwischen die Tortenböden streuen kann.
