Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen und das geschnittene Hähnchen darin anbraten. Die geschälten und in Würfel geschnittenen Kartoffeln und die fein gehackten Zwiebeln dazugeben.
Für 3-4 Minuten umrühren und mit Paprikapulver bestreuen. Dann warmes Wasser eingießen, um die Produkte zu bedecken und auf mittlerer Stufe kochen.
Wenn das Fleisch und Gemüse gar ist, das Fleisch herausnehmen und entbeinen, wenn sie Schenkel verwendet haben, in Stücke schneiden oder zerreissen. Das Fleisch, wieder in den Topf geben, den Tomatensaft mit dem Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Den Eintopf, für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, wenn er etwas dünn ist, kann er mit 1 EL Mehl angedickt werden. Den fertige Eintopf, warm mit gehackter Petersilie servieren.
