Zubereitung
In einer Pfanne, wird mit dem Wasser der Zucker karamellisiert, bis er eine Bernsteinfarbe annimmt. Auf den Boden einer Form oder einzelner Förmchen gießen und abkühlen lassen.
Die Milch in einem Topf aufkochen.
In der Zwischenzeit, die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Fügen sie den Kakao, die zerstoßenen Walnüsse und den Rum hinzu, dann die heiße Milch.
Vermischen und in die Karamellförmchen gießen.
Über einem Wasserbad, bei 150 Grad, für etwa 45 Minuten backen.
Sie erhalten eine Creme Karamell, die mindestens für 2 Stunden im Kühlschrank, in den Förmchen ruhen sollte.
Sie wird dann aus den Formen entfernt und wenn sie in einer großen Form zubereitet wurde, wird sie geschnitten.
Dies ist ein Rezept für Genießer von Schokolade, die Creme zergeht buchstäblich auf der Zunge.
Das Schokoladendessert Bonnet ist fertig.
