Zubereitung
Das Mehl, mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer in eine Schüssel geben, das Kalbfleisch in Würfel schneiden und alles gut zusamen vermischen, sodass es gut bedeckt ist.
Das Fleisch in einem Topf mit heißem Öl anbraten, bis es gebräunt ist.
Das Öl erhitzen und Sellerie, Zwiebel (Scheiben), Karotten, Champignons (Scheiben) und Kartoffelwürfel, für 5-10 Minuten anbraten, Tomatenmark hinzugeben und umrühren.
Das Bier und die in 2 Tassen warmem Wasser aufgelöste Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und das Fleisch dazugeben, mit dem Gewürzen würzen.
Mit einem Deckel für 1 Stunde köcheln lassen. Dann den Deckel entfernen und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen oder bis es weich ist.
Das geschmorte Rindfleisch mit gehackter Petersilie bestreuen.
Das Rindfleisch mit Kartoffeln und Bier ist fertig!
