Zubereitung
Die geriebene Zwiebel und Tomate, den gepressten Knoblauch, fein gehackte Petersilie, Tomatenpüree und Gewürze nach Geschmack (Salz, schwarzer Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver, Minze) zum Rinderhackfleisch hinzufügen.
Gut vermischen und für 10-15 Minuten ruhen lassen.
Die arabischen Fladenbrote mit etwas Öl bestreichen, eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen und dabei einen kleinen Teil am Ende des Fladen frei lassen.
Jedes Brot wird wie eine Pizza Calzone in zwei Hälften gefaltet und gegrillt oder getoastet.
Sie können sie auch auf der obersten Schiene im Ofen backen.
Die Backzeit für das Sudju hängt davon ab, wie geröstet sie dieses haben möchten. Auf Wunsch können sie es auch geöffnet backen.
Die Pita wird mit einem Salat ihrer Wahl serviert.
