Zubereitung
In einer großen Rührschüssel, das Mandelmehl, Kokosmehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel, das Olivenöl, Wasser, Ei und den Apfelessig miteinander verquirlen.
Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Pizzateig kneten.
Auf einer bemehlten Fläche den Teig zu einer Kugel formen.
Die Teigkugel in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und den Teig zu einem dünn, rund ausrollen.
Den Teig auf das Pizzablech legen.
Mit den gewünschten Zutaten belegen und backen, bis die Pizza gar ist.
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