Zubereitung
Aus den aufgeführten Produkten, einen weichen Tarteteig kneten, die Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben. Den Teig nicht zu stark kneten, damit er nicht zäh wird und für etwa 30-40 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
In dieser Zeit bereiten wir die Creme zu. Dazu die Eier mit dem Zucker schlagen, Vanillezucker, Stärke und etwas Milch hinzugeben. Die restliche Milch in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Die Eiermasse ganz langsam dazugeben und umrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Unter ständigem umrühren warten, bis die Creme eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und fest mit Frischhaltefolie abdecken.
Wenn die Crem abgekühlt ist, stellen sie die Obsttarte zusammen. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine eingefettete Kuchenform / Tarte legen. Die Wände fest andrücken und Löcher in den Boden stechen, damit er beim Backen nicht aufgeht.
Die Marmelade darauf geben und darauf die Creme verteilen.
Mit einer dünnen, ausgerollten Schicht des restlichen Teigs bedecken und die Ränder andrücken. Aus den Teigresten können wir eine Dekoration formen oder es so belassen.
Bevor wir die Tarte in den Ofen geben, mit einer Gabel Löcher in die obere Schicht stechen, um etwas von der Feuchtigkeit aus der Tarte zu bekommen. Bei 180 Grad, für etwa 35 Minuten backen.
Wenn der Obstkuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Gerne servieren wir euch einen leicht warmen Obstkuchen mit Konditorcreme und Sauerkirschen und einer Kugel Eis.
