Zubereitung
Den Zucker, zusammen mit dem Öl, Vanillezucker und den getrockneten Kirschen in eine Schüssel geben und mit einem Löffel umrühren, damit der Zucker schmilzt und die Mischung leicht transparent wird.
Das Mehl und Backpulver, nach und nach zugeben, bis die Masse zu bröckeln beginnt.
Die Eier einzeln aufschlagen und kräftig umrühren, damit sie sich gut mit der Mischung vermischen. Sie sollten einen sehr dicken Teig bekommen, fast geeignet zum ausrollen.
Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und mit einem Löffel verteilen. Die Sauerkirschen entkernen und auf der Oberfläche anrichten.
Bei 180 Grad, im vorgeheizten Backofen, goldbraun backen.
Auf Wunsch können sie den fertigen Obstkuchen noch mit Puderzucker bestreuen.
Der Retro Kuchen mit Sauerkirschen ist fertig.
