Zubereitung
Die Datteln fein hacken.
Die Schokolade und Kakaobutter über einem Wasserbad schmelzen.
Die Eier mit einer Prise Salz verquirlen und den Honig hinzufügen.
Dann die Schokoladenmischung ganz langsam, unter umrühren hinzugeben.
Das Einkornmehl, Johannisbrotmehl und Backpulver sieben.
Zu der Mischung hinzufügen.
Zum Schluss, die gehackten Datteln und das heiße Wasser hinzugeben und umrühren.
Eine kleine, rechteckige Backform mit Backpapier abdecken und die Mischung hinein gießen.
Bei 180 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, für 20-25 Minuten die Brownies backen.
Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und nach Belieben mit Himbeeren oder Erdbeeren anrichten.
Ich hatte gefrorene Himbeeren, die ich auf die leicht abgekühlten Brownies gelegt habe und darauf gewartet habe, dass sie auftauten.
Ein leckerer, einfacher und nicht zuletzt gesunder Brownie aus Johannisbrotmehl, den sie mit einer Tasse aromatischem Kaffee servieren können.
Guten Appetit!
