Zubereitung
Die Filets in Steaks schneiden, salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Öl einfetten und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Das restliche Öl in einer Pfanne gut erhitzen, die Steaks von allen Seiten gut anbraten, in eine Backform geben und für 10 Minuten backen, zwischendurch das Fett darüber träufeln.
Das Mehl in etwas Öl anbraten, Wasser aufgießen und die Soße aufkochen, dann abseihen und die Butter und Sojasoße hinzufügen.
Die Steaks auf einem Tablett anrichten, die Soße darüber gießen und mit Kartoffelpüree, Pommes frites oder Tartarsoße servieren.
