Zubereitung
Backofen auf 180 Grad;
Eine tiefe Keramikform.
In einer großen Schüssel, die Eier, Zucker, Zimt, Milch und den Whiskey mit einem Schneebesen schlagen, dann beiseite stellen.
Eine Seite jeder Brotscheibe einbuttern und die Backform mit der restlichen, weichen Butter bestreichen. Die Scheiben paarweise anordnen und die Rinde entfernen, dann in Dreiecke schneiden.
Diese mit der Spitze nach oben in die Backform legen. Die Rosinen und die Heidelbeeren darauf verteilen und die Eimischung darüber gießen, so dass sie auf jeder Scheibe verteilt ist.
Die Backform mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Morgens bei 170-180 Grad, für etwa 50-60 Minuten backen oder bis die Brotscheiben schön gezuckert sind. Mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
Der Traditionelle Irischer Pudding mit Heidelbeeren und Rosinen ist fertig.
Ich brauche nur einen Satz zu schreiben: Dies ist ein sehr einfacher, schneller und herrlicher Pudding für ein gutes Sonntagsfrühstück, und warum nicht auch als Nachmittagssnack, mit einer schönen Tasse Kaffee.
