Zubereitung
Das Fleisch wird gewaschen, in Frischhaltefolie gewickelt und mit einem Fleischhammer vorsichtig platt geklopft.
Die Schnitzel sollten ca. 1.5-2 cm dick sein, bei dickeren Stellen werden sie sonst nicht gut gebraten.
Das Mehl, die Semmelbrösel und die verquirlte Eier getrennt auf drei flache Teller geben. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Jedes Fleischstück wird zuerst in Mehl, dann in den Eiern und schließlich in Paniermehl gewendet.
In das heiße Öl legen und die Schnitzel von jeder Seite für 3-4 Minuten braten.
Wiederholen sie dies mit den restlichen Schnitzelstücken.
Sie können diese mit einer Zitronenscheibe, Pommes Frites oder einer anderen geeigneten Beilage servieren.
Das Gebratene Hähnchenschnitzel nach Wiener Art heiß servieren!
