Zubereitung
Das fertig gewürzte Hackfleisch mit einem Nudelholz auf etwa 1 cm Dicke ausrollen. Es ist gut, es für 2-3 Stunden einzufrieren, aber es geht auch ohne.
In Mehl wälzen und das Ei in einem Teller schlagen. Das Öl in einer Pfanne erhitze. In dem Ei auf beiden Seiten eintauchen und bei niedriger Temperatur braten, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
Das Schnitzel auf einen Teller mit Küchenpapier legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Die Tomaten in dünne Stücke schneide. Ich falte eine Zitronenscheibe in der Hälfte und dann noch einmal in der Hälfte. Vor dem Servieren auf einem Teller anrichten und servieren.
Das Hackfleischschnitzel ist fertig.
