Zubereitung
Die Schweinekeule in Steaks schneiden und mit einem Fleischhammer gut klopfen. Das Schweinesteak mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Eier in einem tiefen Teller schlagen und das Mehl auf einen anderen Teller geben. Öl zum Erhitzen in die Pfanne füllen.
Das Fleisch zuerst in Mehl, dann in den Eier, dann noch einmal in Mehl und wieder in den Eier wälzen.
Das gewürzte Fleisch in die Pfanne dem heißem Öl geben. Die Schweineschnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
Das Gericht noch warm servieren. Zum Gebratenem Schweineschnitzel aus der Pfanne passt sehr gut ein Kartoffelsalat!
