Das Hackfleisch mit dem schwarzen Pfeffer und dem Salz vermischen. Mit dem Mehl, Milch und Eiern zu einem glatten Brei vermengen und zu 6 dünnen Schnitzeln formen. Dann in Paniermehl wenden. erneut in die Eimischung tauchen und im heißen Fett ausbacken.
Vor dem Servieren mit geschmolzener Butter beträufeln.